冬瓜の海老と枝豆のあんかけ
oharumin @cook_40053336
白だしを使って味付けも簡単に出来て
家族からも好評の夏の一品です♪♪♪
冷蔵庫に入れて冷やして食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
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- 1
冬瓜の皮を剥き種を取り、鍋に冬瓜とヒタヒタの水を入れて塩を少々入れて沸騰させ10分程下茹でして、ザルに上げて置きます。
-
- 2
海老は皮を剥き、背わたを取り、塩と酒を振り臭みを取り洗い流し水気を取って4等分ぐらいに切って置きます。
- 3
枝豆は解凍して、豆を出して置きます。
- 4
鍋に、水、白だし、みりんを入れ火にかけ、沸騰したら(１)を入れて落し蓋をして弱火で20分煮ます。
-
- 5
(４)が煮えたら煮汁を鍋に残し冬瓜を器に盛り、鍋に海老、枝豆を入れて煮て水溶き片栗粉を流してとろみをつけ冬瓜の上にかける
コツ・ポイント
白だしは、塩分が多い物が多いので、あれば塩分控えめの物がオススメですが
無ければ、レシピ表示よりも少なめにして下さい。
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