作り方
- 1
フライパンに油を敷き豚バラを塊のまま全面焼き目を入れていく
- 2
圧力鍋に豚バラブロックと☆を入れ蓋をして強火で火を掛けます。
- 3
圧がかかったら弱火にし15分ほど置きます。
- 4
15分たったら圧が抜けるまで待ちます。
- 5
圧が抜けたら蓋をあけ、肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。
- 6
どんぶりにご飯をよそい、肉を乗せます、鍋の少し残り汁をかけ、ネギをちらして完成です。
コツ・ポイント
圧力鍋で煮る前に豚肉は側だけ焼いたら中に旨味を閉じ込めたり煮崩れしなくなるようです。また、ネギの青い部分を入れると匂い(臭み)取りになるそうです。
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