お肉がとってもトロトロ♪豚の角煮丼

お肉は3センチ角に切り、フライパンで焼き目をつけます。ペーパータオルで軽く油をとります。

酒とお水を鍋にいれ、お肉を入れて、強火で煮立てます。沸騰後、1時間超弱火でコトコト。

ゆで汁を2カップとって、お肉はざるにあげて、水であらい余分な脂を落とします。そしてまたペーパータオルで拭きます。

お鍋を綺麗に洗い、はちみつ以外の調味料を入れてお肉を入れ、すっぽりお肉がおおう位のお水をいれて強火で煮立てます。沸騰後、1時間超中火でコトコト。時々お水をさします。お水は私は４，５回さしました。

そして、先ほどのゆで汁をいれてさらに10分。お肉の半分くらいまでにゆで汁が減ったら、はちみつを入れます。

火をとめた後に、水溶き片栗粉をでとろみをつけます。

炊きたてのご飯に千切りのキャベツをのせて、角煮をのせてできあがり！