我が家の豚のしょうが焼き。薬味たっぷり♪

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まちこママライフ
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我が家の豚のしょうが焼きは半日、しょうが、にんにく、玉ねぎに漬け込んでおくのでお肉がすごくジューシーなんですよ。
このレシピの生い立ち
さっぱりとお肉を頂きたいなーと思いこのレシピを思いつきました。

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材料

2人分
  1. 豚肉（こま切れ肉） 250ｇ
  2. ○しょうが 40ｇ
  3. ○にんにく 2片
  4. ○玉ねぎ（小さめ） 1個
  5. 三倍濃縮タイプのめんつゆ ５０ｃｃ
  6. 玉ねぎ 1個
  7. みょうが 3個
  8. 白ねぎ 1個
  9. 白ゴマ 大さじ1
  10. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ○の材料は全てすりおろしお肉にもみ込んで半日はおいておく。（前日でもok）

  2. 2

    玉ねぎは薄切りしておく。みょうが、白ねぎは千切りにして水にしばらくつけてから水気をきりごま油とゴマをまぶしておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し１の肉を炒める。色が変わったら薄切りの玉ねぎも入れてしっかり火を通す。めんつゆを回しかけ汁気を飛ばす

  4. 4

    ３を皿に盛り２をその上にのせて出来上がりです。（混ぜ混ぜして食べてくださいね。）

コツ・ポイント

お肉を半日は漬け込んでおいて欲しいです。本当にやわらかくなります。今回は入れてませんが大葉も一緒に入れるともっとさっぱりして美味しいです。めんつゆは我が家は昆布つゆを使っています。お好みで使って下さい。量も調節してくださいね。

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レシピ作者

まちこママライフ
まちこママライフ @cook_40037933
に公開
育ち盛りの息子二人と旦那様、そして私の4人家族♪大好きな沖縄のために日々、節約料理を頑張って作っています。お仕事は調理師です。一日中、台所にいたい位、お料理が大好きです！
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