お義母さんのおから炒め
ｈｉｍａｋｉｔｉ @cook_40048391
具たっぷり、少し濃い目の味付けなのでご飯にすごく合います☆☆☆
このレシピの生い立ち
お義母さんの作るおからは家族・ご近所さんに大人気♪沢山作ってもスグに売り切れ。私もお義母さんのおからの大ファンで作り方を教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは厚さを３等分にし、横半分に切り細切りに。
人参は細めの千切り、竹輪、ネギは２ｍｍ程の輪切りにしておく -
- 2
中華鍋を熱し、油を引いたら人参を炒める。油が馴染んだら、竹輪とこんにゃくも入れる
- 3
人参に軽く火が通ったら、おからを手でほぐしながら入れ、しっかり炒める。
- 4
パラパラになったら水・ダシの素・砂糖・醤油を入れよく混ぜる。
最後にネギを入れたらすぐに火をとめ余熱でネギに火を通す
コツ・ポイント
・おからを入れる時は、しっかりほぐしながら入れる事。
・ネギはたっぷり入れる方が美味しいので、出来れば減らさず・・
・おからが鍋にくっつきますが、気になる時は一旦火を止めて少しおくと、蒸らされて 綺麗に取れます。
・お好みで最後にごま油も
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