サケの煮付け

サケの切り身を用意します。

切り身の皮側を上にしザルに載せ、熱湯をかけて、臭み抜きをする。

切り身、煮汁を鍋に入れ蓋をして中火で火にかける。
煮汁は、酒：みりん：醤油＝2:1:1

一煮立ちしたら弱火にし、スライスしたショウガ加える。

15分程で火を止める。

お皿に盛り付けて出来上がり。