夏野菜たっぷり「だし丼」もどき
chockin @cook_40068149
夏野菜がいっぱいのこの時期に、一度は食べたいメニューです♪オクラとかごめ昆布のネバネバ感も嬉しいデス♫
このレシピの生い立ち
山形の「だし丼」を～～保育所の子ども達でも食べやすいメニューにアレンジしました♫
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯剥きして、細かく切ります。
- 2
キュウリ・オクラ・ミョウガ・ナスを、みじん切りにします。
- 3
沸騰したお湯に、ミョウガ→ナス→オクラ→キュウリの順に入れて、ひと煮立ちしたら、ザルにあけて、流水でしっかり冷まします。
- 4
冷めたら、しっかり水を切って、１のトマトと混ぜます。
- 5
かごめ昆布をまぜて、塩・しょうゆ・おろし生姜を、味をみながら入れます。
- 6
ご飯の上に、たんまり乗せて～～出来上がりデス♪
コツ・ポイント
大人が食べる場合は、刻んだ野菜を生のまま、調味料と一緒にビニール袋に入れてモミモミするだけ。。。の方が、ミョウガのピリッと辛みが残って美味しいデス♪
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