にんじんとパクチーのエスニック炒め
おでこ丸☆ @cook_40230103
パクチーが好きなので、肉とではなく、さっぱり食べる方法を考えました。美味しくて止まりません！
このレシピの生い立ち
ナムル的な感じの応用編。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切り、ニンニクはみじん切りにする
- 2
◆をフライパンに入れて中火で香りが出るまで熱する
- 3
香りが出たらにんじんを入れ、酒を回し入れてさっと炒め、中華だしを加えて少ししんなりするまで炒める。炒めすぎないよう注意！
- 4
最後にナンプラーを入れほんのひと炒めしたらゴマを入れ、全体に広がったら火を止める。
- 5
お皿に盛り、上にパクチーを盛る。パクチーは火を通さなくてOK。
- 6
食べるときににんじんとパクチーを混ぜて召し上がれ。
- 7
※たくさん作ってパクチーをまぜた状態でタッパーで保存し、翌日食べてもなじんでいて美味しいです(^^)
コツ・ポイント
にんじんは少し歯ごたえが残るところで火を止めましょう！サクサクして美味しいです。
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