チヂミ？お好み焼き？ふわとろ野菜のお焼き
郁．． @ikuyochan
じゃがいもと長いもベースの生地に野菜をたっぷり入れて焼きました○
野菜の優しい甘味と生地の食感が◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端な野菜が残っている時に思いついたレシピです。好評だったので長いもの使い道に困った時によく作っていますｗ（長いも以外は大抵揃っているので＾＾）
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- 1
ニラは４～５ｃｍ長さに・玉ねぎは薄切り・にんじんは４～５ｃｍ長さの細切りにする。
- 2
ボウルに摩り下ろしたじゃがいも・長いもと★を入れ混ぜ合わせ、１を加え混ぜる。
-
- 3
大きめのフライパンにごま油（分量外・なければサラダ油でＯＫ）を熱して２の生地を流し、両面こんがりと焼く。
-
- 4
野菜にしっかり火を通したいので私は蓋をして焼いています○
- 5
柔らかな食感の生地です。
しっかりとした食感が好きな場合は小麦粉を少し増やしてください。 -
コツ・ポイント
好みにもよりますがごま油を多めにひいて焼いたほうが美味しいと思います○ 何も付けなくても甘味があって美味しいですが、マヨネーズにほんの少ーし豆板醤を混ぜたものを添えても○ 生地に他の残り野菜や青海苔・桜海老を入れても◎
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