マグロのアラとカブの中華煮♡

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まま子のおうちごはん
まま子のおうちごはん @cook_40149036

かぶのとろりん感がめちゃ美味しい〜引き締まったマグロの食感もうま〜い♡ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
醤油ラーメンの詰け合わせおかずを考えていて、手に入ったマグロのアラで一品作れないかな？と、作りました♪ごはんのおかずにもgoodデス。

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材料

4人分
  1. マグロのアラ 1パック
  2. しょうが（すりおろし） ひとかけ
  3. 上新粉または片栗粉 適量
  4. カブ 大3個
  5. カブの葉 カブ3個分
  6. ●白だし 大1
  7. ●砂糖 大3
  8. ●オイスターソース 大1
  9. 上新粉または片栗粉 大1くらい(とろみ用)
  10. ごま油 大2強くらい

作り方

  1. 1

    マグロのアラに塩をし、しょうがを擦って、揉んでおく。
    カブを切り、葉っぱは半分に切っておく。

  2. 2

    タッパーに水と塩を入れて、葉の茎部分を入れて
    蓋をし電子レンジで約2分加熱。葉の部分を加えて約3分加熱。水を切っておく。

  3. 3

    マグロのアラに上新粉を振りかけておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて、香りが出たら、アラとカブを炒めていく。

  5. 5

    水を加えて沸騰させる。アクを取る。

  6. 6

    カブの葉を入れて、●を入れてしばらく煮る。

  7. 7

    煮えてきたら、上新粉を加えて、とろみがついたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

マグロのアラに塩としょうがを擦って、よく揉んでおく。ごま油でこんがり焼く。
カブの葉は、電子レンジで、処理します。お手軽デス。

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まま子のおうちごはん
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