秋の味覚 きのこの混ぜご飯

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

秋の味覚満載の混ぜご飯。しば漬けが味のアクセントに。醤油＋本みりんの甘辛い味が食欲をそそります。お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
冷凍ご飯でもできる混ぜご飯！数種類のきのこを混ぜると、きのこ1種類よりも風味がUPします！
本みりんの効果で艶のあるきれいな仕上がりに！

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材料

4人
  1. ごま油 小さじ1
  2. 生姜(みじん切り) 1かけ
  3. 鶏挽き肉 100g
  4. ご飯 2合分
  5. A
  6. 人参 1/2本
  7. 椎茸 4個
  8. 舞茸 1/2パック
  9. えのき茸 1/2パック
  10. 油揚げ 1枚
  11. B
  12. 本みりん 大さじ4
  13. 醤油 大さじ3
  14. C
  15. しば漬け(みじん切り) 30ｇ
  16. 万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    材料を準備する｡

  2. 2

    Aを食べやすい大きさにカットする｡

  3. 3

    鍋にごま油を熱して生姜を炒め､香りが出たら鶏挽き肉を加えて炒める｡

  4. 4

    2を加えて炒め合わせる｡

  5. 5

    Bを加えて､水気が無くなるまで煮詰める｡

  6. 6

    炊いたご飯に5を加えて混ぜ合わせ､器に盛ってCを散らす｡

コツ・ポイント

☆おにぎりにして､お弁当に入れるのにも最適です｡
☆鶏挽き肉は焦さないようにじっくりと炒め､旨味を引き出します｡
☆冷蔵庫にある白米を電子レンジで温めて使用してもOKです｡

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レシピ作者

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
に公開
料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/
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