白だしで！簡単とうふスープ

プーニー's cooksnap of when they made 白だしで！簡単とうふスープ.
ちろっこママ
ちろっこママ @cook_40210325

基本は白だし、豆腐、とろろ昆布だけで ほっとする やさしいスープです。ちょっと加えるとお店の味に近づくかも!?
このレシピの生い立ち
娘は洋麺屋 五右衛門のスープが大好き！似たようなのを簡単に作りたくて…今ではウチの定番です。

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材料

  1. フリーズドライゆず あれば
  2. 白だし 適宜
  3. 豆腐 150g（三パックの一つ）
  4. とろろ昆布 適宜
  5. 小ねぎ あれば

作り方

  1. 1

    水２カップ程度を鍋で沸かし 白だしを入れる。（お使いの白だしの使用例を参照にお好みの濃さに）

  2. 2

    豆腐を（小さめの）さいの目に切って鍋に入れ、1分ほど煮る。

  3. 3

    とろろ昆布をちぎりながら入れる。

  4. 4

    火を止め、ゆずを振り入れ、器に盛り、小ねぎを散らし完成。

  5. 5

    三つ葉、コショウを入れると五右衛門風になりますよ！

コツ・ポイント

豆腐は3パックセットのものをよく買うので、その1パックを入れていますが、もっと少なくてもいいと思います。ゆずはスパイスコーナーで小瓶に入って売っているものを使っています。

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ちろっこママ
ちろっこママ @cook_40210325
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和食が好き。マンネリの献立をなんとかしたいです。
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