大豆とたっぷり野菜の簡単トマト煮込み

コロベーカリー @cook_40139584
大豆と家にある残った野菜を使った、簡単で美味しいトマト煮込みです♪
このレシピの生い立ち
大豆はイソフラボンを含んでいて美容にもいいみたいなので、何か簡単にできないかと、自己流で作ってみました♪大豆をよく食べるようになったら、肌荒れも大分なくなりました(*´∀`*)
作り方
- 1
白菜は2〜3㎝位のざく切りにし、しめじもいしづきを取り小分けにしておく。
- 2
熱した鍋かフライパンにサラダ油をひき、挽き肉を火が通るまで炒め、塩・コショウで軽く味付けしておく。
- 3
挽き肉に火が通ったら、トマトソース缶と野菜を加え、野菜が煮えるまで、蓋をして中火で5分〜10分位煮込む。
- 4
野菜が煮えてきたら大豆を加え、塩、コショウ、コンソメで味を整え、ひと煮立ちさせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
大豆は水煮された物を使うと楽チンです♪味付けに自信がなくても、市販のトマトソースを使えば、簡単に美味しくできるので、是非お試し下さい♪
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