大豆とたっぷり野菜の簡単トマト煮込み

コロベーカリー
コロベーカリー @cook_40139584

大豆と家にある残った野菜を使った、簡単で美味しいトマト煮込みです♪
このレシピの生い立ち
大豆はイソフラボンを含んでいて美容にもいいみたいなので、何か簡単にできないかと、自己流で作ってみました♪大豆をよく食べるようになったら、肌荒れも大分なくなりました(*´∀`*)

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材料

2人分
  1. 大豆の水煮 1袋
  2. 白菜 3〜4枚
  3. しめじ 適量
  4. 挽き肉 100g
  5. 市販のトマトソース缶かホールトマト缶 1缶
  6. 塩・コショウ 適量
  7. コンソメ 適量

作り方

  1. 1

    白菜は2〜3㎝位のざく切りにし、しめじもいしづきを取り小分けにしておく。

  2. 2

    熱した鍋かフライパンにサラダ油をひき、挽き肉を火が通るまで炒め、塩・コショウで軽く味付けしておく。

  3. 3

    挽き肉に火が通ったら、トマトソース缶と野菜を加え、野菜が煮えるまで、蓋をして中火で5分〜10分位煮込む。

  4. 4

    野菜が煮えてきたら大豆を加え、塩、コショウ、コンソメで味を整え、ひと煮立ちさせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

大豆は水煮された物を使うと楽チンです♪味付けに自信がなくても、市販のトマトソースを使えば、簡単に美味しくできるので、是非お試し下さい♪

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レシピ作者

コロベーカリー
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