もやしとひき肉の卵和え風炒め物

書セラピスト流香's cooksnap of when they made もやしとひき肉の卵和え風炒め物.
ねりゅぅ
ねりゅぅ @cook_40175936

もやしとひき肉・卵を和えるだけ！
簡単ヘルシーなサイドメニューです(*^^)v
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に残っていたもやし・・・そして卵・・・このままではもったいないとお思いひらめいた一品です！
男一人暮らしにはぴったりれしぴ・・・なのかな？(^_^;)

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材料

２人分
  1. もやし 一袋
  2. 豚ひき肉 ７５～１００ｇ
  3. 卵 １　or　２個
  4. 砂糖 適量
  5. オイスターソース 適量
  6. みりん 適量
  7. すりおろし　にんにく 少量

作り方

  1. 1

    まず、ざるにもやしを出し、少量の塩を入れた熱湯をかけます。

  2. 2

    フライパンに油とすりおろしたにんにく（好みですので入れなくてもOKかも）を入れてひき肉を炒めます。

  3. 3

    ある程度火が通ったところで、①のもやしをよく湯切りしてフライパンに入れてひき肉と一緒に炒めます。

  4. 4

    炒めてる間に卵をよく溶き、砂糖を適量混ぜておく。

  5. 5

    ひき肉ともやしにオイスターソースとみりんを適量投入して味を整えます。

  6. 6

    全体にからませたら、④の溶き卵を全体にからむように回しかけます。

  7. 7

    全体を卵にからませたら、少しふたをして卵がふんわりと固めます。
    （完全に固めちゃだめ！少し半熟！）

  8. 8

    全体をさらに絡める様によくかき混ぜ出来上がり！

コツ・ポイント

⑤では少し濃いめで味付けして、あまーい卵を絡めてちょうどいい感じになります！
また、卵を固めてしまうと味が全体になじまず失敗するかも…（T_T
写真はみりんを入れ過ぎた結果ひたひたになってます…が量を減らせば丼にしてもイイかもです！

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レシピ作者

ねりゅぅ
ねりゅぅ @cook_40175936
に公開
どうも、『ねりゅぅ』です（＾－＾）男一人暮らしで、これと言った物は作れませんが、よかったらご利用ください！感想もいただけると嬉しいです♪
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