簡単かた焼きそば！

フライパンに油をひき、焼きそばを入れ、火にかける。

ほぐしながら中火で炒め、しょうゆを加える。

麺がほぐれて、油、しょうゆが馴染んだら水1/2カップを注ぎ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

麺がふっくら柔らかくなったら蓋を取り、油を注ぎ入れ、中火で焼く。香ばしい匂いがして、こんがり焼けるまで、混ぜずに。

こんがりカリカリに焼けた麺が出来たら、ひっくり返すように混ぜ、反対側の麺もこんがり焼き色が付くまで焼く。

こんがり焼けたら皿に取り出しておく。

同じフライパンにごま油を入れ、食べやすく切った野菜を入れ炒める。玉ねぎ、にんじん、きくらげ、椎茸など、お好みで。

火の通りにくいものから炒め、全部に火が通ったら味付けし、最後に水溶き片栗粉を回し入れ、火を通してとろみをつける。

酢や辛子などを加えてお好みの餡に味を調えてください♪

豚肉や、海老、いか、ホタテなどお好みの具を使っても◎