鶏ムネとセロリの塩炒め

Name: 鶏ムネとセロリの塩炒め
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: セロリ 2本～3本; 鶏ムネ肉 1枚半～2枚位（500ｇくらい）; ★塩 小さじ2分の１; ★片栗粉 大さじ1と1/2; ★水 大さじ１と1/2; ★砂糖 小さじ１; ★おろしにんにく ひとかけ分又はチューブ2㎝位; ◎酒 大さじ１; ◎水 大さじ１; 塩(仕上げ用) 小さじ3分の１

meru103 @cook_40064539

クックパッドの春レシピ（ 2023/3月発売）に掲載されました。

やわらかい胸肉とシャキシャキセロリがおいしい！

このレシピの生い立ち
セロリがいっぱい食べれるレシピを考えていたらこれにたどり着きました。
鶏ムネ肉が柔らかくてにんにく風味でおいしいです。

クックパッドの春レシピ（ 2023/3月発売）に掲載されました。

やわらかい胸肉とシャキシャキセロリがおいしい！

材料

3～4人分

セロリ 2本～3本
鶏ムネ肉 1枚半～2枚位（500ｇくらい）
★塩小さじ2分の１
★片栗粉大さじ1と1/2
★水大さじ１と1/2
★砂糖小さじ１
★おろしにんにくひとかけ分又はチューブ2㎝位
◎酒大さじ１
◎水大さじ１
塩(仕上げ用) 小さじ3分の１

作り方

1

鶏ムネ肉を小さめのそぎ切りにし、★の調味料とビニール袋に入れもみ、３０分くらいつけておく。
2

セロリは皮むき器で皮をむき切る。厚さ7ミリくらいの斜め薄切りがベストです。
3
フライパンに大さじ1/2ほどの油をひき、鶏肉を少し焦げ目がつくまで焼いてひっくり返す。
4

予め合わせておいた◎の調味料を入れ、ふたをして鶏肉に火が通るまで3分くらい蒸し焼きにする。
5

セロリを入れて全体に仕上げ用のしおをふり入れ、さっと炒め合わせる。
味を見て薄ければ塩足してください。
6
2018年4月22日、クックパッドニュースに掲載して頂きました✨
ありがとうございました(^-^)
7
8

コツ・ポイント

セロリは火を通し過ぎないこと。
しゃきしゃきがおいしいです。
セロリは火を通すとすごく少なくなってしまうので多めがおすすめです(^_^)

最後のふり入れる塩は少なめから、味見して、足りなければ足してください。

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レシピ作者

meru103 @cook_40064539

2011/03/23 12:22に公開

小学生と中学生の子供の母です家にある材料でアレンジしてチャチャッとお料理するのが得意です!(^^)!調理師免許あり　得意なこと：節約料理、パン作り、時短料理「鶏ムネとセロリの塩炒め」https://cookpad.wasmer.app/recipe/1392840を、2023年3月発売の【TJMOOKクックパッドの春レシピ最新版】に掲載していただきました。ブログにも献立や食費節約のコツなどを書いています。よろしければ見てください(^_^)/検索→ためルーティン手取り35万夫、扶養パート妻でも3500万円貯めた日々の習慣https://tameroutine.net