さつま芋とりんごの重ね煮
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は3mmの輪切りにし水につける。
- 2
りんごは縦にスライスする。別に白ワイン・上白糖・塩・レモン汁を混ぜ合わせる。
- 3
鍋に①さつま芋と②のりんごを交互に重ね、レーズンを加える。②のたれを鍋に注ぎ、ひたひたになるように水を加える。
- 4
中火で、軽く沸騰したら、落し蓋をして、弱火で、途中鍋が焦げないようにゆすりつつ、煮汁が少なくなるまで、じっくり煮る。
- 5
皿に盛り付け、シナモンをふりかける。
コツ・ポイント
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
リアクション
レシピ作者
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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