トマトケチャップ

FPで玉ねぎをみじん切りにする。
トマトの皮を湯むきし、ざく切りにしFPにかける。ザルでこしておく。

フライパンに、こしたトマトと玉ねぎを加え、火にかける。沸騰したら、中火でアクを取り、ローリエを加え煮詰める。

1/3量まで煮詰めたら、さらにザルでこす。再びフライパンに戻し、砂糖・塩を加え火にかける。

最後に、酢を加え軽く火を通して出来上がり。
＊FPにかけたトマトの色は薄くなりますが、煮詰めると赤いトマト色に戻ります。