スペアリブと大根のトマト煮

Seasonsととろ's cooksnap of when they made スペアリブと大根のトマト煮.
もんばぁ's cooksnap of when they made スペアリブと大根のトマト煮.
トトロお's cooksnap of when they made スペアリブと大根のトマト煮.
はな＆こあらまま
はな＆こあらまま @cook_40060017

ボリュームはあるけれど、さっぱりしていて食べやすいスペアリブ料理。材料を順に入れて煮込むだけなのでカンタンです。
このレシピの生い立ち
スペアリブの煮込みを作ろうと思ってクックパッド検索をしたら、トマト煮派と大根入り和風派とあって、どちらも美味しそう！……というわけで合体させてみました。
予想以上に美味しくて、家族にも好評でした～。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 豚スペアリブ 600～800ｇ
  2. 大根 １／３本
  3. 完熟トマト ２～３個
  4. （またはトマト缶 １／２缶）
  5. 白ワイン 大さじ２
  6. ローリエ ２枚
  7. コンソメの素 １個
  8. 塩、こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    スペアリブをボウルに入れ、熱湯を回しかける。
    ※ぶり大根の下ごしらえの要領で。

  2. 2

    肉を煮込み鍋に移し、かぶるくらいの水と白ワイン、ローリエを加え、中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火で30分間煮る。

  3. 3

    大根の皮をむいて大きめの乱切りにし、２の鍋に加える。（水が少なければ足す。）
    15分間煮る。

  4. 4

    トマトを２～３個に切り、ヘタと種を取って３の鍋に加える。コンソメも入れて、さらに15分間煮る。

  5. 5

    トマトをくずして皮を取り除き、塩・こしょうで味を調えたら完成。
    時間があれば、一度冷まして温め直すと味がしみて美味しい！

コツ・ポイント

炒めずに水から煮ると、やわらかく出来ます。
水が少なめなら煮物風、多めならスープ風になります。
骨からいいダシが出るので、コンソメは味を補う程度に。
トマトは湯むきすればより丁寧ですが、面倒なので（笑）大きく切って煮て後で皮を拾っています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

はな＆こあらまま
はな＆こあらまま @cook_40060017
に公開
ぐーたら専業主婦を卒業し、某教室を運営中。もともと苦手な家事はますます手薄に……。料理する機会もめっきり少なくなりましたが、せっかく作るなら好きなものを好きな味で！のこだわりだけは健在。（皿洗い嫌いも健在、というか増強?!）クックパッド、最近はすっかり自分のレシピの覚書と化していますが……誰かのお役に立つことがあるなら嬉しいです♥️
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. チキンスパイスカレー シチリア風 sunlemio2
  2. 簡単！レッドリーフの肉サラダ 簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ
  3. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  4. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  5. ドライメープルシロップレモン 元仙人
  1. チャーシュー クック8QWMMS☆
  2. 簡単お月見ﾏｼｭﾏﾛうさぎ こぴーち
  3. ５分レシピ♡アミエビとピーマンの甘辛炒め ぱりぱり☆
  4. 超簡単！朝にシェイクするだけバナナミルク yukichyy