トマトケチャップ

完熟トマトを湯剥きして、ヘタをとり、小さめに切る。玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。

半分くらいになったら、アガベシロップ(またはてん菜糖)と塩を入れて、少し煮てから火を止める。

また火にかけて、今ある量の3分の2くらいになるまで、弱火で煮詰める。

最後に、酢を加えてひと煮立ちしたら完成です。煮沸消毒した容器などに移す。