超簡単！生姜の佃煮～ゴマ風味～

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takataka7
takataka7 @cook_40167090

寒い季節に！温かいご飯のおともに！身体を温める生姜の佃煮
おにぎりの具にも最適！
炒飯の隠し味としてもいける♪
このレシピの生い立ち
友人から白ゴマの生姜の佃煮をいただき、それをアレンジして黒ゴマとプルーンエキスを加えてみました。

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材料

  1. 生姜 三袋 (大3～4、 中4～6)
  2. 砂糖 大さじ5～6
  3. 正油 大さじ5～6
  4. 黒ゴマ 大さじ2
  5. プルーンエキス あれば大さじ1

作り方

  1. 1

    薄皮を包丁の背でそぐ。
    後は、きれいに洗う。

  2. 2

    繊維にそって薄切りにする。
    それを千切りにする。

  3. 3

    フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら生姜を入れて、2～3分ほど湯がく。

  4. 4

    ざるにあげ水を切り、再びフライパンに戻し入れる。

  5. 5

    お好みで、白ゴマでも美味しいです。

  6. 6

    砂糖、正油を入れ、中火で水分を飛ばし煮詰める。甘さ、辛さはお好みで調整して下さい。

  7. 7

    あれば、お好みで、プルーンエキスを入れても美味しいです(^.^)

コツ・ポイント

繊維にそって、薄切りし千切りにした生姜を軽く湯がくことで、ちょっぴり辛さを取り除きます。

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レシピ作者

takataka7
takataka7 @cook_40167090
に公開
クックパッド歴はまだまだ浅いですf^_^;忙しい朝とか仕事で疲れて帰ってきてからでも、短時間で簡単に作れる素朴な家庭料理を載せていけたらと思っています^_−☆
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