えびとアボガドのピリ辛ねぎマヨ炒め

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単！！
単！！ @cook_40050638

ぷるっとしたえびと、ほんのり甘いアボガドが酸味のあるマヨ炒めで、コクのある味に仕上がります
このレシピの生い立ち
ごく普通のえびマヨ炒めがふつうに好きなのですが、ちょっとクリーミーにできないものかと考えて、アボガドを入れて作ってみました

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材料

２人分
  1. えび ２００ｇ
  2. アボガド １個
  3. 白ねぎ １／２本
  4. にんにく １片
  5. オリーブ油 小さじ１
  6. 酒 小さじ１
  7. 塩 少々
  8. 片栗粉 小さじ２
  9. ●マヨネーズ 大さじ４
  10. ●ケチャップ 大さじ２
  11. ●砂糖 大さじ１
  12. ●酢 小さじ１
  13. ●豆板醤 小さじ１
  14. ●鶏がらスープの素 小さじ１

作り方

  1. 1

    えびは殻と背ワタを取り、酒と塩を振って下味を付け、片栗粉をまぶす

  2. 2

    ねぎとにんにくをみじん切りにする

  3. 3

    アボガドは皮と種を除き、２センチ角ぐらいに切る

  4. 4

    ねぎと●を混ぜ合わせる

  5. 5

    フライパンにオリーブ油を加熱し、にんにくを入れ香りが立てばえびを入れて両面焼く

  6. 6

    えびに火が通るとアボガドを入れて軽く炒める

  7. 7

    ４のマヨソースを入れて絡める

  8. 8

    お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

アボガドを使ってクリーミーに仕上げます

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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