よっちゃんなんばんで！牡蠣の佃煮
よっちゃん農場 @cook_40132937
たっぷりの生姜とよっちゃんなんばんで、簡単佃煮。
このレシピの生い立ち
醤油がなかったのでよっちゃんなんばんで作りましたが、生姜の香りとピリ辛が良い感じ！
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水で振り洗いして、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。生姜は千切りにしておく。
- 2
小鍋に生姜、よっちゃんなんばん、みりん、酒を入れて沸騰したら牡蠣を入れる。
- 3
牡蠣を上下返してふっくらしてきたら、牡蠣のみボールに取り出す。
- 4
鍋の煮汁が半量になったら牡蠣と牡蠣から出た汁ごと鍋に戻し、煮詰めて完成。
コツ・ポイント
牡蠣を煮続けず、一旦取り出すことでふっくら仕上がるような気がします。
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