海老の殻でもう一品♪潮の香りのお味噌汁
emily74 @cook_40037671
海老の殻でだしをとるので、潮の香りがして、簡単なのに本格的♪具はお好みで。汁がおいしいので、具はシンプルでも大丈夫。
このレシピの生い立ち
海老カツを作ったときに、殻を捨てるのがもったいなかったので、出汁をとって、お味噌汁にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
不織布の袋に海老の殻を入れて、口を閉じる。
-
- 2
鍋に水と１を入れ、蓋をして沸騰させる。
- 3
だしが出てきたら、１を取り出し、具や味噌入れて、出来上がり♪
コツ・ポイント
不織布の袋は、お茶パックや、三角コーナーや水切りカゴ用の不織布を利用すると、濾す必要がなくなり、便利です。だしがしっかり取れるので、味噌はいつもの半量で十分です。
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