他人丼（牛肉の卵とじ丼）
masayukiz @cook_40039767
大阪では、牛肉の卵とじ丼を、他人丼と呼びます。
このレシピの生い立ち
中途半端に余った牛肉があったので、他人丼にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
削り節がパックになったものを1個使います。
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- 2
600cほどの出汁が作れるので、200ccほど使います。余った出汁はうどんや、みそ汁に使えます。
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- 3
肉と、玉ねぎ、青ネギをカットしておきます。
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- 4
出し汁に、調味料を加えて、先に玉ねぎを煮込み、牛肉と青ネギは後でいれます。
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- 5
牛肉が煮えたら、溶いた卵を流し込み、蓋をして蒸らします。
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- 6
ご飯にもりつけて、三つ葉を添えます。
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- 7
コツ・ポイント
玉子をいれて２0秒ほどで火を止め、蓋をして蒸らして40秒ぐらいで、できあがります。
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