竹皮で包んだベジタリアン中華ちまき

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手作り生活
手作り生活 @cook_40169786

竹皮で包んで雰囲気バッチリ☆味もばっちり☆でも、食べた感じが重くない♪
このレシピの生い立ち
お肉を使わない中華ちまきが食べたくて考えました。竹皮に包むと、雰囲気が出ておもてなしにもぴったりです。

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材料

5個分
  1. 竹皮 5枚
  2. たこ糸 5本(30cm位）
  3. 精白米 2合
  4. 醤油 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. オイスターソース 大さじ１
  7. 中華スープの素(顆粒) 小さじ１
  8. 水 100cc
  9. 干し椎茸 1枚
  10. 人参 1/3本
  11. 油揚げ １枚
  12. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    人参・油揚げを細く切ってごま油を敷いたフライパンで炒めます。（中火）

  2. 2

    研いで水気を切った精白米を入れて軽く炒めます。（弱めの中火）

  3. 3

    醤油・酒・オイスターソース・中華スープンの素・水・手でちぎった干し椎茸を入れて水気が無くなるまで炒めます。（弱めの中火）

  4. 4

    竹皮に包んで行きます♪竹皮は水で洗い、硬い所（写真右側）を切り離しておきます。

  5. 5

    左手で図の様な折り目を付けます。

  6. 6

    5等分したご飯をのせます。

  7. 7

    右手で手で竹皮を図のように折り込みます。

  8. 8

    重なった竹皮を折り返し、中のお米が出ないように整えたらたこ糸で縛ります。

  9. 9

    これを5個作ります。加熱すると中のお米同士がくっついてこぼれなくなります。

  10. 10

    蒸し器・またはフライパンに網をセットして蓋・またはアルミホイルをかぶせて中火で30分加熱します。

  11. 11

    途中お湯が無くなったら、追加しながら蒸し上げて下さい。
    蒸し終わったら、5分蒸らして完成です♪

コツ・ポイント

餅米では無く、いつもある精白米で作る事で、食べた時に軽い感じにしました。お弁当にも風情が合っていいですよ♪

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お料理大好き♪手作り好きが高じて家庭菜園もしています。家族に喜んでもらえるヘルシーで美味しいレシピを目指して日々研究中です。ホームページがあります。遊びに来て下さい♪http://yamadaakiko.com
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