焼き白菜とゆで鶏のねぎだれ　中華風♪

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attu-n
attu-n @cook_40040431

油淋鶏よりあっさり簡単！
白菜が水っぽくなくアルデンテですすみま～す♪
厚揚げとの相性もバツグーン
このレシピの生い立ち
白菜（特に甘柔らかい芯の部分）を生っぽく大量に食べたくてあり合わせの食材でレシピを考えました

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材料

  1. 鶏肉（胸でもモモでも） 食べる分だけ
  2. 白菜 ３，４枚
  3. 白ねぎ １／２本
  4. 厚揚げ（あれば） 適量
  5. 人参（あれば） 適量
  6. ごま油 大さじ２
  7. 〇しょうゆ 大さじ１
  8. 〇酢 大さじ２
  9. 〇砂糖 小さじ1
  10. 〇輪切り唐辛子 少々
  11. パクチー（三つ葉、青ねぎでも） １束

作り方

  1. 1

    充分かぶるほどの水が沸騰したら酒、しょうが少々(分量外)と鶏肉を入れアクを取りながら２，３分沸騰させ火を止め冷ましておく

  2. 2

    ごま油適量とみじん切りした白ねぎを少し焼目がつくほど炒まったら火を止め残りのごま油、〇を合わせ、ねぎだれをつくっておく

  3. 3

    白菜・厚揚げは焼目がつくほど焼いて食べやすく切る

  4. 4

    切った１を３の上に盛り付け、刻んだパクチー、スライスしたにんじんを添え２をかける。たれをしっかりつけ、いっただきま～す♪

コツ・ポイント

コツは特にありません。白菜をレタスに、にんじんをきゅうりに等あるもので代用OKです♪

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レシピ作者

attu-n
attu-n @cook_40040431
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お買い得商品を工夫して簡単に料理をするのがmotto～圧力鍋・フードプロセッサーなし、揚げ物は家ではしない。炊飯器、お魚グリルなどをフル活用！紹介できるほどのものはないのですが…
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