おツナそぼろと炒めネギのうま玉焼き！

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

長ネギは炒めることで甘くなります。ツナもそぼろにして、愛情卵焼きです。
このレシピの生い立ち
おいしい新米があるので朝からご飯が食べたくなりました。卵もたっぷりあるので、一工夫したおいしい我が家の卵焼きです。

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材料

４人分
  1. 卵 ４個
  2. みりん 大さじ3
  3. 薄口醤油 小さじ1.5
  4. 長ネギ ６０ｇ
  5. サラダオイル 小さじ１
  6. ツナ １缶
  7. 砂糖 小さじ２
  8. 酒 小さじ1
  9. 醤油 小さじ2
  10. 炒りゴマ 大さじ１
  11. サラダオイル　（卵焼き用） 適量用意

作り方

  1. 1

    卵を溶き解し、みりん、薄口醤油を混ぜておく

  2. 2

    ネギを細かく切り、サラダオイル小さじ1をまぶし炒めて冷ます、ツナは汁を切り、調味料でそぼろにしてゴマをいれる

  3. 3

    炒めネギ、ツナそぼろ、卵をボールで混ぜ合わせて、卵液を３回ぐらいに分けて卵焼きをふんわり焼く

コツ・ポイント

火加減に注意してふんわり焼いて下さい。卵焼きの調味料は、好みの味でよいと思います。

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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