油揚げでエビカツ風

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ダッチマグくん
ダッチマグくん @cook_40096701

油揚げ使用で衣付けの手間をはぶきました！
このレシピの生い立ち
油揚げがあったから

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材料

4人分
  1. 油揚げ長方形 3枚
  2. 海老 12匹
  3. はんぺん 一枚
  4. 玉ねぎ 4分の1
  5. ☆酒 大1
  6. ☆塩コショウ 適量
  7. ☆片栗粉 大1
  8. ☆醤油 大1
  9. タルタルソース 好きなだけ

作り方

  1. 1

    油揚げを半分に切り中を開きます。お稲荷さんを作る時のように開く。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにしておく。

  3. 3

    エビとはんぺんと玉ねぎと☆の調味料をフードプロセッサーにかける。

  4. 4

    フードプロセッサーにかけてまとまったものを油揚げの中に詰める。

  5. 5

    口を爪楊枝で止めて170〜180度の油でカリッと揚げたらできあがり。

  6. 6

    この日のメニュー
    ☆エビカツ風
    ☆ウニクリームパスタ
    ☆タコマリネ
    ☆クラムチャウダー
    ☆大根サラダ

コツ・ポイント

エビとはんぺんはあらめにフードプロセッサーにかけたほうが食感が残っておいしいと思います。

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