～旨みたっぷり♪牡蠣ドリア～

ちび☆あず's cooksnap of when they made ～旨みたっぷり♪牡蠣ドリア～.
うさかぴ's cooksnap of when they made ～旨みたっぷり♪牡蠣ドリア～.
やまみちぷろい's cooksnap of when they made ～旨みたっぷり♪牡蠣ドリア～.
♪のだめ♪
♪のだめ♪ @cook_40085957
埼玉県

牡蠣の旨味をライスにたっぷり吸わせて、
存分に牡蠣を味わえﾏｽ(･∀･)牡蠣好きにゎたまりません♪
このレシピの生い立ち
前に旅先で食べたシーフードドリアが美味しくて、牡蠣たっぷりのドリアで再現してみたら旦那にも好評でレシピにしてみました♪もちろんエビちゃんや、ホタテちゃんなども入れてシーフードドリアでも美味ですょ～(*´˘`*)♡　　　

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材料

2～3人分
  1. 牡蠣 １２～１５個位
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんにく 1片
  4. ご飯 お茶碗2.5杯分位
  5. バター 20ｇ
  6. 小麦粉 大さじ2
  7. 牛乳 300ml
  8. ﾎﾟｰｼｮﾝﾐﾙｸ　or　生クリーム 少々
  9. コンソメ 小さじ1.5
  10. 白ワイン 150ml
  11. 塩・ｺｼｮｳ 少々
  12. とろけるﾁｰｽﾞ お好みでお好きな量
  13. パルメザンﾁｰｽﾞ 少々
  14. パセリ 少々
  15. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ⇒細めのくし切り
    にんにく⇒みじん切り
    牡蠣⇒塩水でよく洗っておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引いて、にんにくを薫りが出るまで炒め、水切りした牡蠣を入れマス♪

  3. 3

    すぐに白ワインを投入して塩・こしょうを軽く振り、蓋をしマス♪弱中火位でネッ♪

  4. 4

    その間に別の鍋にバターを入れて玉ねぎを炒めマス♪

  5. 5

    ③の牡蠣がプッくりと煮えたら牡蠣だけを取り出して、お皿に移しておきマス♪

  6. 6

    白ワインが残ったフライパンにご飯を投入し、ご飯にしっかり残った牡蠣の旨味の入ったワインを吸わせて弱中火位で炒めマス♪

  7. 7

    リゾットっぽぃ感じになったら、味を見て塩・こしょうをして下さい♪
    これでご飯の方ゎ完成♪

  8. 8

    ④の鍋の玉ねぎがしなっとしたら、小麦粉を入れて焦げないように炒めマス♪

  9. 9

    小麦粉が玉ねぎに馴染んだら、牛乳を入れてよく混ぜて、とろみがついてきたらコンソメと生クリームを少々入れて混ぜマス♪

  10. 10

    ホワイトソースも完成したので、耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を少量垂らしてキッチンペーパーで伸ばしマス♪

  11. 11

    耐熱皿にご飯→ホワイトソース→牡蠣→チーズの順に乗せマス♪

  12. 12

    オーブントースターでチーズがとろけて焦げ目がついたら出来上がり♪
    お好みでパセリとパルメザンチーズをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

コツゎ玉ねぎを炒める時に炒めすぎると甘めに仕上がってしまぃますので、透き通ってきた位がベストでゎなぃかなぁー!?と思います♪

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レシピ作者

♪のだめ♪
♪のだめ♪ @cook_40085957
に公開
埼玉県
名前の通り『のだめカンタービレ♪』のドラマが大好きな♪のだめ♪デス♡最近は2人の娘の子育て中デス♡昔から簡単で美味しいお料理が好きデス！！娘2人がもうちょっと大きくなったらお菓子作り一緒にやりたいなぁ〜(´∀｀)♬
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