ごま風味の効いた小松菜といかの和え物

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

小松菜はビタミンA・C・Eはもちろんのこと、カルシウムや鉄も豊富で、骨粗鬆症の予防にも効果があります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 小松菜 50g
  2. 短冊いか 15g
  3. 調味料
  4. 減塩醤油 2.5g
  5. ごま 1g

作り方

  1. 1

    小松菜は熱湯でお好みの固さに茹で、水気をよく絞り、3~4㎝程度の長さに切る。

  2. 2

    短冊いかも熱湯でさっと茹で、粗熱をとる。粗熱が取れたら、1の小松菜と混ぜ合わせる。

  3. 3

    調味料を合わせ、2の小松菜・短冊いか全体にからませる。

コツ・ポイント

わさび や 辛子 をアクセントに加えると、ピリッと美味しくいただけます。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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