簡単本格！すき焼き煮込みうどん！

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みゃお猫
みゃお猫 @cook_40136848

肉と砂糖は柔らかくなる。
肉とこんにゃくはかたくなる。
煮込めば食べられる！
このレシピの生い立ち
すき焼きが食べたい！煮込みうどんが食べたい！安くお腹いっぱい食べたい！安売りしていたお肉とあるもので作りました。

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材料

２人分
  1. 牛肉 150g
  2. 玉ねぎ １玉
  3. しらたき 240g
  4. 木綿豆腐 １丁
  5. うどん 400g
  6. ☆みりん 200cc+50cc
  7. ☆砂糖 大さじ３+大さじ２
  8. ☆水 100cc+100cc
  9. ☆しょうゆ 50cc+50cc
  10. だしのもと 小さじ３
  11. 油(牛脂) 適量
  12. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    お肉はなんでもいいです。
    因みに今回はこれを使いました。

  2. 2

    玉ねぎのヘタと根を切り、皮を剥き、繊維に沿って薄切りにします。

  3. 3

    鍋に油を敷いて(牛脂でも可)玉ねぎを炒めます。

  4. 4

    牛肉を鍋に入れ、砂糖をまぶして、炒めます。

    お肉が柔らかくなります！

  5. 5

    みりん200cc、しょうゆ50cc、水100cc、砂糖大さじ３杯、を鍋に入れて煮込みます。

    この分量はお好みです。

  6. 6

    うどんを鍋に入れます。

  7. 7

    豆腐を入れて煮込みます。
    別に焼いてから入れても美味しいと思います。

  8. 8

    しらたきはザルで水を切って、軽く水洗いしておきます。

  9. 9

    しらたきを鍋に追加。

  10. 10

    みりん、しょうゆ、砂糖を追加しつつ、だしの素を入れると味が引き締まります。しょうゆは入れすぎに注意。

  11. 11

    水分をゆっくり飛ばすように、煮込む。弱火から中火。焦がさないように。うどんに味が染みたら出来上がり。

  12. 12

    玉子を溶いた小皿にとって頂きます☆

コツ・ポイント

弱火から中火でゆっくり、焦がさないように。しょうゆはいれすぎない。好みで少しずつ味を足す。

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みゃお猫
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