＊ゴーヤとひき肉の甘辛炒め＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
ゴーヤとひき肉を炒め、甘辛に仕上げました。ご飯にも合いますが、素麺のつゆに入れて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
少し余ったひき肉とゴーヤを使い、思い付きで出来た料理です。鶏ひき肉でも美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、わたと種を取り、5㎜位の薄切りにする。
- 2
塩揉みをして、耐熱容器に入れ、レンジに1分強かけ、ザルに上げておく。
- 3
フライパンにごま油を入れ、生姜を炒め、ひき肉を入れる。
- 4
肉の色が変わったら、ゴーヤを入れサッと炒め、★を入れ炒め合せる。
- 5
最後に水溶き片栗粉を入れ炒めたら、強火にしてタレを絡ませる。
- 6
器に盛り付け、七味唐辛子、白ごまを振る。
-
コツ・ポイント
2※直ぐに使わない時は、色が変わってしまうので、水に晒して水切りをして下さい。
※ゴーヤは炒め過ぎないようにして下さい
※お味噌でも美味しいです。
※ひき肉は脂の少ない部分を使って下さい
合びき肉でもＯＫですが豚肉の方が美味しいです
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