エリンギともやしのピリ辛中華風炒め

ちやちこ's cooksnap of when they made エリンギともやしのピリ辛中華風炒め.
つよまり's cooksnap of when they made エリンギともやしのピリ辛中華風炒め.
すずなまり's cooksnap of when they made エリンギともやしのピリ辛中華風炒め.
佐藤あいり
佐藤あいり @cook_40153414

おいしい食べ方いろいろ♪一品料理やおつまみとしても、メインの料理の添え物、ラーメンのトッピングにもよく合います◎
このレシピの生い立ち
もやしの炒め物はごま油で炒めるのが定番ですが、健康的にオリーブオイルで作ってみました。もちろんごま油でも美味しく出来ます！火を止める直前にごま油を入れるといいです。

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材料

  1. もやし 1袋
  2. エリンギ 1パック
  3. オリーブオイル 適量
  4. にんにく(チューブ) 適量
  5. 鷹の爪 適量
  6. 鶏がらスープの素 小さじ1
  7. 塩こしょう 適量
  8. 万能ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    エリンギを適当な大きさに切っておく。もやしも水で洗っておく。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れ、エリンギを炒める。

  3. 3

    エリンギはこんがり焼き目をつける。

  4. 4

    エリンギに焼き目が付いたらもやしを入れ、強火で1分くらい炒める。同時に、中華だしと塩こしょうで味付け。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、できあがり。仕上げに万能ねぎを乗せると彩りもきれいで美味しくなります。

コツ・ポイント

もやしはすぐにしんなりしてしまうので、強火でささっと炒めます。フライパンの余熱でも加熱されてしまうので、出来上がったらすぐにお皿に移しておきます。
こしょうは粗挽きタイプがおすすめ。
冷やして食べても美味しいですよ☆

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レシピ作者

佐藤あいり
佐藤あいり @cook_40153414
に公開
2017年から主婦生活スタート♡⸝⋆日々のお料理の記録と、母から教わったレシピの備忘録としてクックパッドを始めました。身近な食材や調味料を使い、簡単なものばかり作っています。夫はお肉料理が大好きなハイパーレスキュー。美味しいと言って元気にモリモリ食べてもらえるのがとっても幸せです。2018年10月に長男、2020年5月に次男、2024年1月に長女を出産しました♡⸝⋆育児に疲れて全くレシピ載せてませんが料理はしてます！
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