カツの柔らかみぞれ煮

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4葉のぶたぶた
4葉のぶたぶた @cook_40157310

余ったトンカツが大変身！煮るとカツが箸で切れるほど柔らかくなります。胃に優しい味です。
このレシピの生い立ち
昔、ファミレスで食べたカツのみぞれ煮が美味しかったので、それを思い出しながら作ってみました。

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材料

3人分
  1. トンカツ 3枚
  2. 大根 小なら1/2、大なら1/4個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 椎茸 2枚
  5. 麺つゆ 75ml
  6. 水 75ml
  7. 水菜またはネギ 少量

作り方

  1. 1

    大根はすりおろす。
    玉ねぎと椎茸は薄切りにする。

  2. 2

    鍋に麺つゆと水と玉ねぎと椎茸を入れて沸騰させる。

  3. 3

    大根おろしはあまり水分を絞らずに2の鍋に入れ、再沸騰させる。

  4. 4

    トンカツはオーブントースターか魚焼きグリルで衣がサクサクで中まで温かくなるくらい、だいたい10分程温める。

  5. 5

    温めたトンカツを食べやすい大きさに切り、3の鍋に入れる。水菜も入れて、蓋をして、弱火で2分温める。

  6. 6

    5をお皿に盛ったら出来上がり。
    水菜が無いときはネギを最後に載せてください。

コツ・ポイント

トンカツは必ず事前に温めてください。煮るだけでは中まで温まりません。

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レシピ作者

4葉のぶたぶた
4葉のぶたぶた @cook_40157310
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食い意地がはっているぶたぶたです。食い意地の分だけ、美味しい物に目がありません。満足出来る料理が作れるように日々精進しています。
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