冷凍保存～しめじ～
うるま市健康支援課 @urumacity_official
生のまま冷凍♪ダイレクトフリージング☆お好きなきのこで♥byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
よく使うきのこを、料理の度にカットする手間を省きたくて。冷凍することで旨味も増します。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを取りほぐす。冷凍保存袋に入れ空気を抜く。冷凍庫で保存。
- 2
料理に使う際は、解凍せずにすぐ加熱します。例えば、汁物なら沸騰湯に、炒め物なら加熱した鍋に凍ったまま加えます。
コツ・ポイント
保存袋に入れる時は、なるべく平らにして空気を抜きましょう。
サラダなど生食はしないで下さい。炒め物や汁物など加熱料理に使って下さい。
保存期間の目安は2～3週間です。
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