抹茶の生クリーム大福

１が固まったら餡子をラップで挟み伸ばす。伸ばした餡子に１をのせラップごと包む。また冷凍庫で冷やしておく。

おもちを作る。耐熱ボールに白玉粉、砂糖を入れ水を少しずつ加えながら、だまがなくなるまでよく混ぜる。

ラップをしてレンジ・５００ｗで２分加熱する。泡だて器でよく混ぜてからもう一度ラップをして１分加熱しゴムベラでよく混ぜる。

最後にもう一度３０秒加熱しよく混ぜ、バットに片栗粉をしいて出来上がったおもちを入れる。

おもちの上に少し片栗粉をのせ平らに伸ばす。粗熱をとる。

６のおもちを８等分にして、おもちをフィリングよりひと回り大きく伸ばし２のフィリング包む。

丸く形を整える。

仕上げに抹茶を茶こしでふる。

切った断面です。