ふっくら！ぶりの照り焼き☆柚子マヨ風味

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JUNSEIママ
JUNSEIママ @cook_40039698

柚子胡椒でちょっぴり大人味☆
でもマヨプラスで子どもでも食べやすく…☆♪
このレシピの生い立ち
タカラ｢料理のための清酒｣を使った魚料理を考えていて、皆が大好きな照り焼き味に柚子胡椒とマヨをプラスし、こどもから大人まで好きな味にしました。

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材料

４人分
  1. ぶり ４切れ
  2. 下味
  3. ○タカラ｢料理のための清酒｣ 大さじ１
  4. ○醤油 大さじ１
  5. 片栗粉 適量
  6. ●タカラ｢料理のための清酒｣ 大さじ２
  7. ●みりん 大さじ２
  8. ●醤油 大さじ２
  9. ●柚子胡椒 少々
  10. マヨネーズ 大さじ１
  11. ねぎ、いりごま 少々

作り方

  1. 1

    ぶりは○に１０分ほど漬けて下味をつけます。

  2. 2

    ●の調味料を合わせておきます。

  3. 3

    １のぶりの水分をキッチンペーパーで拭きとり、片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで焼きます。

  4. 4

    両面焼けたら１度取り出し、フライパンを拭いて●の調味料をフライパンに入れて煮立たせます。

  5. 5

    ブリをフライパンに戻し、たれを絡めます。

  6. 6

    仕上げにマヨネーズを入れて皿に盛り、ねぎとごまをかければ出来上がり♡

  7. 7

    マダムピラさんがほぐした身でチャーハンを作って下さいました✿
    素敵なアレンジ有難うございます♡

コツ・ポイント

下味にタカラ「料理のための清酒」を使うことでふっくらと仕上がります♪
柚子胡椒は溶けにくいので、先に柚子胡椒をボウルに入れて酒を少量入れて溶かしながら混ぜると綺麗に溶けます。

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レシピ作者

JUNSEIママ
JUNSEIママ @cook_40039698
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大阪府在住のシングルマザーです^ ^ パン作りお菓子作りが大好きです(*^^*)
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