鶏肉とごぼうのトマトソースの煮込み

うえぽんぽんぽん
うえぽんぽんぽん @cook_40049637

ごぼうのおいしさに開眼!トマトの水煮缶を使ってお手軽で子供にも大人にも喜ばれる料理です。
このレシピの生い立ち
単なる思いつきレシピです(*´ω`*)

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ごぼう 1本
  3. トマト水煮缶 1缶
  4. マギーブイヨン 1個
  5. オリーブ 適宜
  6. 塩コショウ 少々
  7. にんにく 1片

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切って塩コショウをしておく。

  2. 2

    ごぼうは皮を包丁の背で削ぎ斜めに8mm幅に切り水にさらして灰汁(あく)を取る。にんにくはスライスしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを加え香が出るまで弱火で熱する。鶏肉の皮を下にして焼く。

  4. 4

    皮がパリッとしたら裏返して鶏肉に火が通るまで焼く。この時ごぼうも一緒にソテーする。

  5. 5

    火が通ったら鍋に鶏とごぼうを移しトマトの水煮とマギーブイヨンを加える。

  6. 6

    トマトの水煮はあらかじめポテトマッシャーなどでつぶしておく。煮詰めながら木ベラなどでつぶしてもよい。

  7. 7

    5〜10分程度中火で煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

にんにくを熱する時焦げないように注意すること。

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レシピ作者

うえぽんぽんぽん
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毎日のご飯作り・・・やる気スイッチが入らない日でもささっと作れちゃうレシピから、がっつり作りたい日のレシピまで。みなさんのお口に合うものがあるといいなぁ(*´ω`*)Yahooブログやってます。まだ紹介していない料理もあります。うちごはん書庫見てみてください(^^) http://blogs.yahoo.co.jp/nw_3164zonal
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