鶏肉とごぼうのトマトソースの煮込み

うえぽんぽんぽん @cook_40049637
ごぼうのおいしさに開眼!トマトの水煮缶を使ってお手軽で子供にも大人にも喜ばれる料理です。
このレシピの生い立ち
単なる思いつきレシピです(*´ω`*)
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って塩コショウをしておく。
- 2
ごぼうは皮を包丁の背で削ぎ斜めに8mm幅に切り水にさらして灰汁(あく)を取る。にんにくはスライスしておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを加え香が出るまで弱火で熱する。鶏肉の皮を下にして焼く。
- 4
皮がパリッとしたら裏返して鶏肉に火が通るまで焼く。この時ごぼうも一緒にソテーする。
- 5
火が通ったら鍋に鶏とごぼうを移しトマトの水煮とマギーブイヨンを加える。
- 6
トマトの水煮はあらかじめポテトマッシャーなどでつぶしておく。煮詰めながら木ベラなどでつぶしてもよい。
- 7
5〜10分程度中火で煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
にんにくを熱する時焦げないように注意すること。
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