昆布とさつまあげの煮物

天使の花 @Rinrin1002
ご飯の一品や、冷凍してお弁当のおかずのストックにも。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが良く作ってくれた煮物です。私も食べたくて作りました。
作り方
- 1
刻み昆布を水に5分ほどつけて戻し、水洗いを2〜3回して水気をきる。
- 2
さつまあげを薄い短冊切りにする
- 3
鍋にゴマ油を入れ熱し、昆布とさつまあげを炒める。
- 4
出し汁と調味料を入れて15分位煮る。
汁がなくなるまで煮て、昆布が柔らかくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
好みですが、昆布の食感が少し残るより、昆布が柔らかくなるまで良く煮炊く方が美味しいです。ゴマ油で炒めるとコクがでます。煮た後にゴマ油を少し回し入れても。ダシ汁がない場合は、だしの素と水を使用しても大丈夫です。
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