ソーセージとホタテのパエリア

にんじん、ピーマンは5mmのさいの目切り、ソーセージは1～2ｃｍに切り、ニンニク、しょうがはみじん切りにする

弱火のフライパンに○のオリーブオイル、バターをいれ、ニンニクしょうがを加え、香りが出るまで軽くいためる。

★のにんじん～順番に加えて炒めていく
ホタテは焼き目が付いたら、一旦バットに上げておく

３に米を加えて、透き通るまで炒めてから、１のスープを加熱してから加え、中火にしたら、しばらく混ぜる。

5分ほどすると米がスープをある程度すって、とろみが出てくる。

鍋のそこが、少し見えるようになったら、4のホタテを戻す。

蓋、またはアルミホイルをかぶせて、弱火で15～20分待つ

おこげが出来ました♪

今回使ったソーセージはこちらです。
シャウエッセンを使う場合は、倍量を使い、切らずに入れても美味しいと思います。