！安っ！鶏皮！名古屋手羽先風唐揚げ♪

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ナヲコナヲコ
ナヲコナヲコ @cook_40047273

(*^▽^*)お弁当におつまみに♪財布に優しいです♪試してみて！味付けは最後だけ♪簡単です〜。

このレシピの生い立ち
名古屋手羽先を手軽に食べたい！
大好きな名古屋手羽先味の鶏皮ならお財布に優しく♪しかもコラーゲンでお肌にもいいし〜♪と思ったわけでした。

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材料

  1. 鶏皮 食べたい量
  2. 片栗粉（薄力粉でもOK） 適量（まぶす分）
  3. 漬け汁
  4. 醤油 大さじ1＋小さじ1
  5. みりん（なければ酒＋砂糖で） 大さじ2
  6. ニンニク（パウダーでも生すりおろしでも） 少々
  7. 仕上げ用
  8. 塩 少々
  9. コショウ 少々
  10. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    鶏皮を3〜5㎝角にカット。包丁で切りにくいようでしたらキッチンばさみで。

  2. 2

    片栗粉をまぶす。最初は強火で表面を焼き、軽く片面がきつね色になったら中火にして火が通るまで様子を見る。

  3. 3

    揚げたてをつけ汁にくぐらせる。
    ジューっていいますよ♪
    濃いたれなので1回くぐらせるだけにして漬け込まないでね。

  4. 4

    塩とコショウと白胡麻を振りかける。

    （画像は狙ってるヤツが写ってしまいましたが(^▽^;)）

  5. 5

    完成です。

  6. 6

    鶏皮を煮豆に替えても美味しいですよ♪レシピID:17544213

コツ・ポイント

2で鶏皮が丸まりやすいので箸かフライ返しで広げて下さいね♪

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