【山ちゃん風】鶏皮の甘辛からあげ

★の調味料を鍋に入れ、火にかけます。シャバシャバとドロっとの間ぐらいまで煮詰めてください。

鶏皮を一口サイズに切り、片栗粉をまぶします。このとき皮を伸ばして満遍なく片栗粉をまぶしてください。

190℃のサラダ油できつね色になるまで揚げます。

きつね色になったら一度取り上げて油を切ります。

1で作ったタレに揚げた鶏皮を入れ、タレと絡めます。

タレを絡めた後、白ごまと胡椒をかけ混ぜます。胡椒は思ったよりかけてください。よりスパイシーになります。

盛り付けて完成です。