今年は漬けたい!らっきょ漬け

酢づくり三百年庄分酢 @shoubunsu
らっきょ酢があれば、らっきょ漬けが簡単に☆
このレシピの生い立ち
らっきょ漬けって難しいとか、大変なイメージですが、このらっきょ酢があれば簡単♪もし酢が余っても美味しい利用法がありますよ☆
作り方
- 1
らっきょはよく洗い、頭と尾を切り取り、表皮をめくる
- 2
よく水洗いし、水を切る
- 3
②に塩をまんべんなくまぶし、一晩おく
- 4
③をザルに入れ熱湯をかけ、塩をぬく
- 5
らっきょが冷めたら容器に入れ、らっきょ酢を注ぎ、タカのツメを入れる
- 6
約1ヶ月後から召し上れます
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