甘辛☆ごぼうの豚肉巻き✩

tokotann's cooksnap of when they made 甘辛☆ごぼうの豚肉巻き✩.
◎えみ◎'s cooksnap of when they made 甘辛☆ごぼうの豚肉巻き✩.
mikemino
mikemino @cook_40129838

「ごぼうの肉巻き」の人気検索でトップ10入りしました！(2017.4.27)
ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
ごぼうが大好きな旦那さまのため♡
牛肉や鶏もも肉で作る八幡巻きを豚肉で♪
甘辛く仕上げているので、ご飯が進む1品です♪
お弁当にも◎

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材料

4人分
  1. 豚肉スライス 350～400g
  2. ごぼう 3～4本
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ＜調味料A＞
  5. 酒 大さじ1
  6. 創味のつゆ 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. ＜調味料B＞
  9. 水 150cc
  10. 酒 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ2
  12. しょうゆ 大さじ2
  13. みりん（仕上げ用） 大さじ1.5～2
  14. しょうゆ（仕上げ用） 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    ごぼうの皮をこそげ落とし、15cm長さにカットし、水にさらしてから5分程下茹でする。(ごぼうがかぶる程度の水を入れる)

  2. 2

    ①に調味料Ａを入れて弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。
    火を止め冷ましておく。

  3. 3

    豚肉を広げ、ごぼうを手前にのせて巻く。
    ＊斜めにおいてクルクルすると上手に巻けます。

  4. 4

    熱したフライパンに油を入れ、肉巻きを並べ焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    ④に水を入れ、酒を加えて煮立たせたら、残りの調味料を入れて中火弱で煮る。（②の残りの煮汁も入れる）

  6. 6

    煮詰まってきたら、仕上げ用のみりんを加え、味を見てしょうゆを加える。
    照りが出るように煮詰めたら完成♪

コツ・ポイント

肉からごぼうがはみ出さないように巻いて下さい。

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レシピ作者

mikemino
mikemino @cook_40129838
に公開
食いしん坊な私は作るのも大好き♡旦那さま、３人娘、私のため（笑）普段作っている料理の中から、少しづつÜPしています
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