風味豊か♪ほうれん草のゴマ和え☆

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みりんこ♡'s cooksnap of when they made 風味豊か♪ほうれん草のゴマ和え☆.
さとたん。
さとたん。 @cook_40080072

最後にかつお節を入れると風味豊かに(*^^*)
簡単に美味しく、定番の一品を♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草はしゅう酸が強く、結石持ちの夫のNG食材。
ある時母に、ほうれん草を食べる時はかつお節を合わせるとしゅう酸の吸収を抑えるらしいよと聞き、ゴマ和えにかつお節を入れるようになりました☆

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材料

  1. ほうれん草 2袋
  2. にんじん（なくても可） 5㎝程度
  3. 白すりゴマ 大さじ1～2
  4. 砂糖（三温糖使用） 大さじ1
  5. 塩 ほんの少し
  6. しょうゆ 大さじ1/2
  7. かつお節 1パック

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でる。
    ☆ワンポイント☆
    茹でる時、塩ではなく砂糖を入れて茹でるとアクが抜けやすくなりますよ☆

  2. 2

    なくても構いませんが、我が家では彩りのために人参を入れています。
    入れる方は細切りにして茹でて下さい。

  3. 3

    茹でたほうれん草をぶつ切りにして、ボールに入れる。
    （人参を居れる方は茹でた人参も同じボールに）

  4. 4

    砂糖、塩、しょうゆ、すりごまを入れ、よく混ぜる。
    最後にかつお節1パックを入れてよく和えて出来上がりです(＾∇＾)

コツ・ポイント

調味料の塩は、一つまみもいりません。ほんの少しで
味が引き締まります。

工程1で、ほうれん草を茹でる時、塩ではなく砂糖を入れるとありますが、１リットルに対し小さじ１程度です。
茹で上げた後は、水に少しさらします。

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レシピ作者

さとたん。
さとたん。 @cook_40080072
に公開
結婚22年目♪どこにでもいる、ごくごく普通の主婦です。夫と私、13才娘、11才息子の4人家族です♪いつも皆様の素敵なレシピに助けて頂いてます☆自分のレシピに届いたレポは宝物♡毎回悶絶級に喜んでいます(* >ω<)♪一時はつくれぽの返信機能がなくなり凄く残念でしたが、いつの間にか復活してるじゃないですか！やったー！返信は心を込めてお返し致します♡つくれぽ下さった皆様には感謝の嵐♡いつか自分のレシピを動画にしてもらえるのが小さな夢(*´ ∀｀)ｳﾌ2025.3.12現在
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