エビとアボカドの生春巻き

ようこぽんぽんまる's cooksnap of when they made エビとアボカドの生春巻き.
YUKIせんせい
YUKIせんせい @cook_40076110

サラダよりも簡単に、お店で食べるような生春巻きができちゃいます♪
具やソースをいろいろアレンジして楽しんでください^m^
このレシピの生い立ち
あと一品、生野菜が食べたいな･･･というときに、ライスペーパーの買い置きがあったのを思い出して作ってみたら、意外とサラダより簡単にできちゃいました(*^。^*)
これからは度々食卓に上ることになりそうです。
手巻きパーティーも楽しそう♪

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材料

4人分
  1. 緑豆春雨 40g
  2. きゅうり １本
  3. レタス ４～５枚
  4. 大葉 ４～５枚
  5. アボカド １個
  6. えび 小20尾
  7. スモークサーモン ８枚
  8. ライスペーパー ８枚
  9. スイートチリソース 適量

作り方

  1. 1

    緑豆春雨は１分程度茹で、半透明になったらざるに上げてカットしておきます。

  2. 2

    きゅうりは塩もみしてから細切り、レタス・大葉も細く切っておきます。

  3. 3

    アボカドは短冊切り、えびは塩茹でしておきます。

  4. 4

    ライスペーパーを霧吹きで湿らせます。
    （ボウルに水を入れてくぐらせても可）

  5. 5

    ライスペーパーの　中央より少し手前にえび以外の具を置きます。

  6. 6

    ライスペーパーの手前を持ち上げ、具の上にかぶせ、その上にえびを並べます。

  7. 7

    両端を内側に折りたたみ、一気に最後まで巻きます。

  8. 8

    包丁で三等分に切り、盛り付ければ　出来上がりです
    ＼(^o^)／

コツ・ポイント

今回は手作りウィンナーの残りを入れてみましたが、スモークサーモンや生ハムを使うと色取りもキレイです。モッツァレラチーズを入れても美味しそう(^_-)-☆
ソースも、梅肉で和風にしたり、オリーブオイルでイタリアンにしたり、アレンジ自由です♪

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レシピ作者

YUKIせんせい
YUKIせんせい @cook_40076110
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えいご教室のお友達やママさんとのパーティで、素朴でもいいから添加物の入っていないスイーツをふるまいたい！と思い、できるだけ手軽にできるレシピを教えてもらい備忘録代わりに掲載しています♪
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