生トマトから作る万能選手のトマトソース☆

spitze's cooksnap of when they made 生トマトから作る万能選手のトマトソース☆.
ポピーライス's cooksnap of when they made 生トマトから作る万能選手のトマトソース☆.
モモコン
モモコン @cook_40037130

冷蔵庫に熟しすぎたトマトはありませんか？
水煮缶トマトで作るよりもさっぱりでフレッシュな甘みのするトマトソースです。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の奥からトマトが出てきて、生で食べるにはもう熟し過ぎていたのでトマトソースにしました。

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材料

約２カップ半分
  1. トマト 大２玉
  2. 玉ねぎ １/２個
  3. オリーブオイル 大１
  4. ローリエ １枚
  5. コンソメ １個
  6. クレイジーソルト(塩コショウでも） 適量

作り方

  1. 1

    トマトと玉ねぎは６～８等分に切って、玉ねぎを下に、トマトをその上に重ねてフードプロセッサーにかける

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎとトマト、ローリエ、コンソメを加え、煮立ったってきたら中弱火で１０分ほど煮込む。

  3. 3

    味を見てクレイジーソルトを足す。私は小さ目の容器のクレイジーソルトを使っていますが、大きい穴から３振り位入れました

  4. 4

    レシピID：19209280 鮭の和風ピカタと一緒に♪お魚料理との相性もバッチリ！

  5. 5

    具とトマトソースをフライパンでさっと炒めてご飯を加えればトマトリゾット風に。

  6. 6

    コンソメスープとトマトソースを半分づつ使って炊飯器で炊けば炊込みトマトピラフに。米1合にコンソメ＆ソースを100ccづつ

  7. 7

    たくさん作った時は１カップづつに小分けして冷凍しておくと後から使いやすいです。私は製氷機で冷凍して離乳食にも使ってます。

コツ・ポイント

生トマトを使っている分、トマトの水煮缶で作るトマトソース（レシピID：19000232）よりも
水気が多いので、お米料理など水気を利用するお料理に適していると思います。
トマトが入っているとは気づかずに子供もパクパク食べますよ☆

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レシピ作者

モモコン
モモコン @cook_40037130
に公開
福岡県の9歳と6歳の男の子のママです。 子供が食べやすいお料理、旦那と美味しくお酒が呑めるお料理を作っています。 お弁当ブログにも是非遊びに来てください（ずっと放置してますが・・）http://blogs.yahoo.co.jp/mahimariko/folder/470852.html
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