余ったぶり大根活用☆あんかけ焼おにぎり

あんべみ's cooksnap of when they made 余ったぶり大根活用☆あんかけ焼おにぎり.
☆えりこトマト☆
☆えりこトマト☆ @cook_40048758

味がシミシミのぶり大根であんかけ焼おにぎり♪ぶり大根の深い旨味＋お焦げカリッ、あんはトロ〜でめちゃウマです！
このレシピの生い立ち
２日目のぶり大根、味がシミシミで濃〜〜い！だったので、ご飯に混ぜて焼おにぎりにしちゃいました♪

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材料

2人分
  1. だし汁 2カップ
  2. ぶり大根の汁 お好きなだけ
  3. 片栗粉 小さじ２
  4. 青ネギ 適量
  5. ぶり大根（サバ缶でも） 適量
  6. ご飯 適量
  7. 〈餡の材料〉

作り方

  1. 1

    ブリの身は軽くほぐしておきます。大根は、みじん切りにしたもの（おにぎりの具用）と、一口大にしたもの（餡用）を用意します。

  2. 2

    ご飯にほぐしたブリとみじん切りにした大根を混ぜて、お好きなおにぎりの形ににぎにぎ♪

  3. 3

    おにぎりを焼く前に、餡を作っておきましょう！

  4. 4

    鍋に、だし汁、ぶり大根の汁、一口大に切った大根を入れ、火にかけます。煮たったら水溶き片栗粉を加えてトロッと♪

  5. 5

    フライパンに薄くサラダ油を敷き、おにぎりの両面をこんがり焼きます。

  6. 6

    焼きたてのおにぎりを器に乗せたら、熱々のあんをかけて、青ネギを散らしたら出来上がり〜♪

コツ・ポイント

今回はぶり大根で作りましたが、今まではずっとサバ缶で作ってた休日の朝ごはんメニューです♪あんをかけるので、焼おにぎりは強めに焼いた方が私は好みかも♪

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レシピ作者

☆えりこトマト☆
☆えりこトマト☆ @cook_40048758
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2011年4月から主婦生活スタート！朝ごはん＆晩ごはんレシピのレパートリーを増やせるよう、日々みなさんのレシピを参考にさせてもらってます♪
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