圧力鍋でとろとろ〜麻婆大根

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※ピヨコ※'s cooksnap of when they made 圧力鍋でとろとろ〜麻婆大根.
世界中の誰よりT☆T
世界中の誰よりT☆T @cook_40110430

とろとろの大根が挽き肉と絡まって美味しい〜。簡単調味料であっさりいただく麻婆です。辛みを入れなければお子様にも◎
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐にしようかと思ったけれど大根を沢山いただいたので…

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材料

2人分
  1. 大根 ２００㌘
  2. 豚挽き肉 １２０㌘
  3. ニンニク １片
  4. 生姜 １片
  5. 豆板醤 小さじ１/２〜１
  6. *水 １００㏄
  7. *酒 大さじ１/２
  8. *鶏がらスープの素 小さじ１/２
  9. *砂糖 小さじ１/２
  10. *オイスターソース 小さじ１
  11. *醤油 小さじ２
  12. 片栗粉 大さじ１/２（水大さじ１で溶く）
  13. 胡麻油 小さじ１

作り方

  1. 1

    大根はサイコロ状に、ニンニク、生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    圧力鍋で挽き肉、ニンニク、生姜を炒める。豆板醤を入れて炒め、辛みを出す。

  3. 3

    大根を加えて油を馴染ませ、*を入れる。蓋をして２分加圧する。圧が抜けるまでしばらく置いておく。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れて混ぜながら火にかける。仕上げに胡麻油を入れる。

コツ・ポイント

圧力鍋だと大根を炒める手間がかからないです。余計な油を使用しないのでさっぱりいただけます。フライパンで作る時は、大根を投入してからよく炒めるといいです。その後、調味料を入れて水溶き片栗粉でとろみを付けます。

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レシピ作者

世界中の誰よりT☆T
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料理好き♪お菓子作り大好きです。レシピを参考に、自分好みにまた、ライフスタイルに合わせて作っています。お友達と一緒に作って食べたり、子供と一緒に作って楽しんでます。食育にもいいですよヾ(o´∀｀o)ﾉ
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